不需要。
粽子煮好后不需要过凉水，但是也不必马上捞出来，可以继续在水里焖一段时间，这样粽子的口感会更加软糯香甜。
如果是用铝锅煮的粽子，煮熟后浸泡1个小时左右的时间即可，如果是用高压锅煮的粽子，煮熟后浸泡20~30分钟左右的时间即可，注意不能浸泡过夜。
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