最好是不开盖。
煮粽子的时候虽然不需要完全密封，但是也不要经常开盖，因为开盖会放粽子的水汽流出，进而锅中就会出现降温的话，而温蒂急剧下降会对粽子的口感造成影响，弄不好可能会导致粽子出现夹生的情况。
一般在煮粽子的时候只要将粽子整齐的放到锅中后，一次性煮熟即可，中途不要加水，也不要开盖，煮熟后也不要急着立即开盖食用，可以再焖一会，这样粽子的口感会更加软烂。
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