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蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里

仔旺话梅糖 发布 2022-06-08
最近听说蓝莓里面的花青素含量很高,那蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里?
2022-06-08

都有。

蓝莓中所含的花青素是一种水溶性天然色素,也被称为花色素,在蓝莓的皮里和果肉里都有,但主要是存在于皮里。

而且在其他条件类似的情况下,因为小蓝莓的表面积相对较大,所以花青素的含量也相对较高,但一般来说不同品种的蓝莓差异也比较大。

2025-07-19

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蓝莓