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杨梅酒中途可以开盖吗

porter 发布 2022-06-09
杨梅上市后,很多人会浸泡杨梅酒来喝,而果酒的制作也是讲究比例的,那杨梅酒中途可以开盖吗?
2022-06-09

不能。

在制作杨梅酒的时候,如果将所有材料放好封盖密封后是不能再开盖的,因为杨梅酒的发酵需要在真空的条件下进行,不能含有氧气,如果开盖导致进入了氧气和为微生物,那杨梅和白酒发酵出来的就不是酒精,而是醋或其他物质。

此时杨梅酒味道会发酸或者有其他异味,而不是是香甜醇厚的杨梅果酒,所以在制作杨梅酒的过程中注意前往不能开盖,也不能进行加酒、加杨梅、加冰糖。

2025-10-20

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