都可以。
香蕉奶昔滋味可口，营养价值较高，在香蕉奶昔里面含有较为丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，制作香蕉奶昔的时候可以用酸奶，也可以用纯牛奶，用酸奶制作出来的香蕉奶昔口感更绵密一些，用纯奶制作出来的香蕉奶昔口感会更清爽一些，因此做香蕉奶昔用酸奶还是纯奶都可以，制作时按照个人口味进行选择即可。
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