根据食用方法决定。
1、本身黄瓜是非常适合糖尿病人吃的，其含糖量比较低，而且含有丰富的钙、铁、锌、多种维生素、膳食纤维，是热量比较低的一种食物，糖尿病患者食用黄瓜后不会引起血糖波动，利于糖尿病的调理和治疗。
2、但部分人做凉拌黄瓜会添加糖，若是放了糖的凉拌黄瓜则不适合糖尿病人食用，以免导致血糖波动大，引发不适症状。
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