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冷冻的榴莲会流失营养吗

丶遗忘在角落 发布 2022-07-10
昨晚上买了个榴莲回来吃不完,准备冻着慢慢吃,那冷冻的榴莲会流失营养吗?
2022-07-10

会有一定的流失。

在冷冻的过程中,榴莲中所含的水分会结成冰晶刺破细胞膜,而当解冻的时候,细胞膜内的一些营养成分就会流失掉。

一般来说,冷冻的温度越低、冷冻的时间越短,所结成的冰晶就越小,从而流失的营养成分就越少,所以榴莲并不建议冷冻太长的时间,建议最好是尽快吃完。

2025-08-29

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榴莲