红茶一般是将茶叶经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序后制作而成的，在制作的过程中茶多酚减少了90%以上，但产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有茶色红亮、味甜香醇的特点，所以红茶是属于全发酵茶。
白茶是绿茶还是红茶？
首先回答楼主的问题，安吉白茶是绿茶。之所以得名是以因为其茶树的嫩芽为白色。其运用的工艺是绿茶的处理工...
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