是桃子核的果胶。
桃子核里面的透明胶状物是桃子核所分泌出来的果胶，也就是常说的桃胶，这种物质是无毒的，一般来说当桃树受到损伤的时候，就会自动分泌出这种果胶来保护自身。
所以如果桃子核里面有透明胶状物的话，那么就有可能是因为桃核受到了内损伤，比如虫蛀等，但是桃胶并不具有毒性，是可以继续食用的。
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