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红烧排骨要焯水吗

明月清风 发布 2022-08-10
做红烧排骨前要先把排骨过一下热水吗?
2022-08-10

不需要。

排骨焯水后虽然可以去腥,但是会让排骨的肉质变差,吃起来口感很柴,而且还会造成营养成分的流失。正确的做法是用清水反复的清洗,然后再用面粉反复的抓取,这样既可以保证肉质鲜美,还不会造成营养的流失。

2025-07-18

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