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红苋菜为什么要焯水

oksunshine1997 发布 2022-08-15

我看别人吃红苋菜都会焯水，为什么要焯水？

2022-08-15

红苋菜在烹炒前需要焯水，其草酸含量高，草酸物质是不利于人体吸收的，还会增加结石风险，而且吃起来还会有一股苦涩味。所以炒之前一定要焯水，这种苋菜适合用来煮汤。

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