凉性。
红苋菜营养价值较高，含有较多的粗纤维以及多类维生素、矿物质，如胡萝卜素、维生素K、钙、钾、铁等。具有清热解毒、除湿止痢、润肠通便、通利小便的作用。在临床上可以辅助治疗大便涩滞、淋证、痢疾，还能够治疗漆疮瘙痒。
另外不能够与甲鱼一同食用。
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