凉粉可以放冰箱冰冻，但是不建议冰冻，建议冷藏。因为凉粉冰冻成冰块，会影响口感，不好吃。如果需要保存，可以放冰箱冷藏保存，而且口感还挺不错的，但是需要尽快吃完，最好不要超过八小时，否则会影响口感，没有那么好吃了。凉粉最好是现做现吃，一次最好不要做太多。
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