凉粉放冰箱变硬了，可以通过蒸软、加热等方式使其变软，在加热的过程中要不停的搅动，防止凉粉黏成一坨，等到锅里的混合物全部变得透明就行了。凉粉不建议放冰箱太长时间，可能会造成营养成分的流失，而且口感也不会很好，建议尽快食用。
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