蒸螃蟹要洗吗

蒸螃蟹之前，需要对螃蟹进行清洗。

从安全和健康的角度考虑，食物在烹调前都需要进行充分的清洗和加热，螃蟹生活，因此，在蒸螃蟹之前也需要将螃蟹进行清洗干净，具体清洗步骤如下：

1、准备一个盆子。

2、把螃蟹放进去盆子里面。

3、在盆里倒些白酒（注意白酒的容量要没过螃蟹）。

4、用刀把螃蟹上的绒毛刮一刮，之后再拿刷子刷几次，把螃蟹的绒毛给刷干净。

5、把绑蟹的绳子解开。

6、为了防止螃蟹乱跑，可以用手把蟹的螯肢固定。

7、掰开螃蟹肚脐，会看到里面有很多软毛，用剪刀剪一剪。

8、把蟹粪便挤压出来。

9、再用刷子刷一刷螃蟹。

10、用水冲洗干净后，螃蟹就清洗完成了，可以进行烹调了。