根据个人喜好而定
黄酒和白酒是由不同的酿造工艺制作而成，所以导致黄酒和白酒的度数、味道会也会有所差异，其中白酒是粮食发酵后再经过蒸馏制作而成的，所以白酒也叫蒸馏酒，度数较高；而黄酒是用酿造工艺将粮食进行复合发酵形成的，形成的酒精度数较低，一般都是在18度左右。
而生腌蟹属于是咸鲜口味的食物，而白酒酒精浓度较高，腌制活螃蟹杀菌效果好，但酒精味道较重，可能会掩盖螃蟹的香味；而黄酒度数较低，并且酒香味浓郁，同时还会有一定养生作用，所以具体选择可以看个人喜好。
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