需要。
空气炸锅主要是利用加热空气来对食物进行加热的，所以食物接触空气的面积就决定了食物是否会被烹饪到，而不管是板栗还是其他食物，总会有接触炸锅底部和空气不接触的一面，所以在用空气炸锅烹饪食物时都会需要进行翻面，这样食物才能更好的均匀受热。
尤其是板栗体积较小，如果不进行翻面的话，很容易会被空气炸锅烤焦，甚至是碳化，翻面后烤出来的板栗会熟的更快，并且熟的更均匀，也不容易烧焦，翻面的时间控制15分钟左右即可。
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