不建议吃。
通常柿子皮的表面可能会含有农药化学残留，而且柿子皮的含有部分鞣酸，食用后会增加肠胃的负担，因此不建议食用柿子皮。
柿子皮是柿子的一部分，其营养成分也与柿子相似，在柿子未成熟的时候，大部分的鞣酸都集中咋柿子皮中，等到柿子脱涩后，也不可能当其中的鞣酸脱掉，而且柿子皮的口感并不怎样，所以建议在食用柿子之前，应该需要将柿子皮扒掉再去食用。
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