含有较多的膳食纤维。
烤红薯之之所以吃起来比较甜是因为其中含有一定的淀粉，经过水解之后会变成糖分，但烤红薯相对于普通的米饭来说，除了含有淀粉之外，还含有较多的膳食纤维，食用后不仅可以延长人体的饱腹感，而且还可以促进人体的肠胃蠕动，加快食物的消化和吸收，因此在减肥的过程中，可以用烤红薯来代替部分的主食。
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