在做柿子饼之前，需要挑选硬一点或者脆一点的柿子做原材料，用盐水浸泡一段时间，然后再把这些柿子削皮处理，除去柿子上面较长的柄和叶子，再把这些处理好的柿子放在透气的架子上晾干，让阳光暴晒，大概晒了一周的时间，再把柿子用手压扁一些，继续在晾晒10天左右，最后形成的就是柿子饼了。
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