一般来说是不可以的。
树上的桂花刚摘下来时，会带有较多的灰尘、泥土等杂质，而且本身含有较多的鞣酸，直接用来泡水喝的话口感会比较涩，所以是不建议的。
如果要喝的话，那么建议最好是将其先用盐水浸泡半个小时左右，然后将里面的苦水拧干，再将桂花与糖一起放在密封的容器中腌制1-2天，再用来泡水喝，这样口感会更好一些。
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