1、烤红薯变质的情况下，会出现发酸、异味、变色等现象，不建议继续食用。
2、烤红薯放置太长时间，会导致里面的糖类物质发酵产生酸味，不建议继续食用。
3、烤红薯烤太久了，也会有一股酸味，有点像烤糊了，会有一股酸味，烤糊部分不建议食用。
4、烤红薯没烤熟的时候，也会导致一部分果肉中的糖分发酵产生了酸，建议烤熟后再食用。
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