因人而异。
海肠个体肥大，口感鲜美，属于是海鲜食品的一种，其中会含有丰富的维生素和胶原蛋白，食用后能延缓衰老，美容护肤，烹饪海肠时需要去内脏焯水，然后用香菜、香葱、洋葱煎油，之后用葱油油炸海肠，此外还有风干海肠、氽海肠汤、肉末海肠，新鲜的海肠还可以制作饺子、包子馅，其味道较为鲜美。
沙虫也是肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，其中会含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，烹饪沙虫时只需将沙虫洗净下热油爆炒或者下米汤煮粥食用；海肠和沙虫属于是不同的品种，所以吃起来的口感会有不同，具体哪种好吃看个人喜好。
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