具体有以下几种：
1.南瓜中富含VE和胡萝卜素，VE具有跟强的抗氧化作用，能有效保护机体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并具有一定抗衰老的作用，胡萝卜素可以在人体内转化为对视力有益的维生素A。
2.南瓜果胶含量很高，能保护胃肠道黏膜，适合饮食不规律、爱吃辣的人多食用。
3.多吃南瓜还可以延缓肌肤衰老，使皮肤红润有光泽，有美容养颜的功效。
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