适量食用南瓜通常不会倒适人体发胖，因为南瓜属于低能量密度食物，糖含量与脂肪含量较少，不会在体内存留过多的脂肪。
南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，其中膳食纤维具有饱腹感，适量食用南瓜对于减脂有一定的促进作用。但不建议食用过量的南瓜，虽然南瓜糖分及脂肪含量较少，但比其他叶菜类、花菜类蔬菜能量略高，不适合大量摄入。
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