1、南瓜要保存的长久，首先要将南瓜瓜瓤去掉，因为南瓜瓤的水分较多，往往南瓜腐烂都是从南瓜瓤先开始变质的，所以一定要将南瓜瓤给处理干净。
2、去瓤后的南瓜不要用清水冲洗，清洗后的南瓜反而更容易腐烂。只需要在南瓜切口处撒上一层食用盐，将盐抹均匀后再用保鲜将南瓜切口处包裹起来。因为食盐有很好的消毒杀菌的作用，可以防止南瓜腐烂，延长它的保存时间，最好只要南瓜放到阴凉通风的地方就可以了。
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