蒸煮熟的胡萝卜是可以冷冻的，未进行加工的胡萝卜不建议进行冷冻。
胡萝卜可以放进冰箱冷藏保存，冷冻时的温度对于胡萝卜太低了，胡萝卜被冻成块，不仅会使其营养价值流失，冷冻的胡萝卜还会被冻伤，这样胡萝卜的储存时间就会更短，所以胡萝卜不建议冷冻保存，但是如果胡萝卜已经弄熟了可以选择冷冻保存，把熟的胡萝卜放在容器或者保鲜袋里，密封好后进行冷冻保存。
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