1、红薯变质：烤红薯发酸可能是由变质的红薯烤制而成，变质的红薯会导致烤红薯发酸。
2、烤红薯保存不当放置过久：烤红薯如果在保存不当的情况下，未及时食用，里面的糖类物质会发酵产生酸味，会导致烤红薯发酸。
3、烤红薯吃多了：烤红薯中富含糖类物质，吃多了容易刺激肠胃，增加胃酸的分泌，可能会出现反胃、吐酸水等症状。
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