1、准备材料
胡萝卜洗净切丝，鸡蛋磕入碗中放盐打散，准备适量的食用油、姜、葱切沫备用。
2、先炒鸡蛋
锅中放入适量油，放入鸡蛋快速滑熟至鸡蛋定型后盛出来备用。
3、一起炒熟
锅中留底油，爆香姜、葱，放入胡萝卜丝炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀，最后依照个人口味放入盐调味，就可以装盘盛出了。
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