1、能吃：如果将煮熟的芋头放置于冰箱冷藏，且密封在保鲜膜内，则熟芋头腐化程度会减慢，隔夜后一般不会出现变质的情况，则第二天可以食用。但可能口感会欠佳，营养价值也可能会少部分丧失。
2、不能吃：如果放于室温保存，或虽将煮熟的芋头放置于冰箱冷藏，但未予以密封，则比较容易滋生大量细菌，细菌会分解煮熟的芋头内的营养成分，出现变质，则第二天不能再吃。如果进食此类芋头，可能会发生急性胃肠炎，比如呕吐、腹痛、腹泻等症状。食用过多，还有可能出现食物中毒现象。
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