莲藕可以生吃也可以煮熟了吃。
莲藕性寒，生吃能清热润肺，做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把莲藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。
但是吃莲藕时需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生莲藕。
最近特别喜欢吃藕，却听有些人说藕
生吃不宜多吃，生莲藕中确实会有寄生虫和病菌。但是煮熟的莲藕是很有营养的。不过也不宜多吃...
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