包子如果蒸的时间特别长，就会导致锅内的水分逐渐被少干，包子的含水量也就会相应的减少，从而使包子变得很干硬，很影响食用口感，而且包子在锅中蒸的太久，还会导致包子出现塌陷、回缩等情况，所以在蒸包子的时候，是需要控制好时间的。
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