蒸包子用热水还是冷水

醉冄发布 2022-11-03

请问蒸包子用热水还是冷水？

2022-11-03

蒸包子应该用冷水。

锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。

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