枸杞发黑了是不可以食用的。
因为枸杞霉变以后表皮就会发黑,原本鲜红的颜色会变得黯黑,同时还会发黏,用手摸上去有黏手的感觉,闻起来也是有腐败的味道,这个时候枸杞内部已经滋生了大量细菌和毒素,如果入药或者作为食材食用,对人体的健康有很大的危害。所以,枸杞如果存放时间长变黑,一定是不能再吃。