酸碱度发生了变化。
石榴汁呈红色是因为含有花青素,而花青素在不同pH值的环境下呈现的是不同的环境,其中酸性环境呈红色,而碱性环境则会成蓝色。
石榴汁本身是酸性的,所以日常看,石榴汁都是红色,但肥皂是碱性物质,遇到肥皂这种碱性物质后,花青素就会呈现为蓝色,而蓝色的深浅根据碱性的大小而有不同。