口感较差
与柿子果肉相比，柿子皮口感更干涩、更酸，还可能有苦味，尤其是未完全成熟的柿子皮，对味觉和口腔都会产生一定刺激。
刺激胃肠道
柿子皮是鞣酸主要存在的地方，鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。有时会引起胃胀、胃痛、恶心、呕吐、食欲不振、厌食等症状。而且柿子皮中含有一种叫柿胶的成分，与胃酸反应会凝结成块，且不易被机体排出，进而可能会加重胃肠道负担。
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