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糖葫芦怎么熬制糖

飞落雪 发布 2022-11-08
想自己做糖葫芦,糖葫芦怎么熬制糖?
2022-11-08

1、山楂清洗去籽

买来的山楂挑拣出长得漂亮没虫眼没坏的,将他冲洗两遍,洗干净后将山楂从中间切开,然后去除山楂籽擦干后备用。

2、穿串

去籽的山楂两片对起来穿在干净的竹签上,放在一旁备用。

3、熬糖

锅内倒入水和白糖开始熬制,水和白糖的比例为1:2,开大火熬至糖出现大泡,用木铲轻轻搅拌,用最小火熬,熬制出现香油色,用筷子沾糖浆放入冷水中,糖浆能迅速变脆硬时即可。

4、裹糖

锅内停火后,让糖葫芦到锅内沾一圈儿,让山楂表面沾满糖浆,或者是用勺子把糖均匀倒在山楂串上,等到糖晾干后就可以食用了。

2025-07-19

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