1、准备原材料
准备适量的洋姜、盐、米醋等，将洋姜清洗干净后在淡盐水中泡15分钟，再将其拿出来后沥干切成薄片撒盐腌至出水，用凉开水清洗一遍沥干水分备用。
2、准备料汁
冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水，将其搅拌均匀。
3、腌制
准备一个无水无油的密封罐，将处理过的姜片放入，在倒上准备好的料汁，密封好后放进冰箱冷藏入味后即可食用。
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