具体有以下原因：
1、如果是直接将冷冻水饺丢进开水里，水温比较高，而饺子的温度比较低，导致出现饺子皮熟了，但是里面的馅子可能还没熟，时间一旦有点长，那么饺子很容易破皮。
2、也有可能是饺子包的馅过多，并且饺子皮过于薄，也会导致饺子被煮破。
3、如果饺子皮的太软，那么用这种面皮包的饺子也会容易煮破。
4、如果锅里的水煮沸了一段时间，没有没有及时搅拌，那么就会造成饺子粘锅，从而导致煮破。
todd
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