马蹄和荸荠没有区别，两者是一种东西，只是不同地方的叫法有所不同，荸荠之所以被叫做马蹄是由于它的形状和马的蹄子比较像。马蹄的别称有荸荠、芍、水栗、乌芋、菩荠、凫茈、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，可以生食、熟食或做菜，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。
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