不建议多吃。
鸡蛋饼中含有较多的淀粉,碳水化合物含量较高,而且鸡蛋饼中的面粉属于精细米面,食用之后会迅速升高人体的血糖,因此对于患有糖尿病的患者来说,是不建议多吃的。
如果要吃的话,那么需要控制好食用量,而且也要相应地减少其它主食的摄入量,以免餐后血糖上升,对身体健康造成不利的影响。