视情况而定。
阿胶糕冬天需不需要放冰箱是需要根据天气温度来决定的，对于一些天气温度比较低的北方地区来说，此时室外的温度可能比冰箱还低，所以是可以不放冰箱的，但是需要置于室内阴凉、通风、干燥处保存，避免阳光直晒以及沾到水。
而对于一些天气温度较高的南方地区来说，可能就需要置于冰箱中保存，不然就会很容易发生变质的现象。
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