如果红豆浸泡一夜后还是煮不熟，主要考虑因素是浸泡时间不够，红豆太干硬导致的，可以通过延长烹饪时间来煮熟它们。但是，如果煮熟后还是硬的，那么红豆可能已发生质变，滋生了不利于人体健康的物质，不建议食用这种红豆，以免危害人体健康。
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