1、现包饺子
现包的饺子适合热水下锅，煮新鲜的饺子时，需要先把水煮沸，然后再把饺子下锅，为了避免饺子沾到一起，煮的时候需要慢慢的搅动。
2、速冻饺子
速冻饺子热水下锅容易煮烂，还会影响口感，正确的做法是等锅里的水刚刚冒泡，但有还没完全沸腾的时候下锅煮速冻饺子，饺子皮和肉馅受热都会比较均匀，饺子皮的口感也会比较筋道，而且煮出来的饺子也不会破皮。
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