金桔干用温水最合适。
1.金桔干中含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素等成分物质，金桔干用开水泡容易破坏这些成分物质，会降低金桔干的食用价值。
2.金桔干用冷水泡不能将金桔干的营养很好的利用，所以金桔干使用温水是最合适。
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