316。
304和316都属于是食品级不锈钢，但保温杯用316好，因为316耐热性、耐腐蚀性更好，即使是盛放食品和饮料也不容易被腐蚀，而304就会很容易被茶汤、咖啡等饮料腐蚀。
而造成304和316不锈钢性能不同的原因主要是两者的含铬量不同，其中304是9%，而316含有12%，镍元素决定了不锈钢的耐热性和机械性能以及抗氧化的性能，除了不锈钢保温杯之外，还有陶瓷保温杯也是很好的。
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