先将猪骨洗净，斩大块，和清洗干净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯，捞出用凉水冲洗干净血沫；土茯苓洗净，斩小块；胡萝卜削皮，洗净，滾刀切厚块；玉米去除包衣及须，洗净，横切为小段。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬2小时，盐、鸡精调味，即可。
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