主要看个人看法。
用生板栗虽然煮制的时间会更长一些，但也会更加鲜美。至于熟板栗，烹饪时间相对来说会短很多但是口感会相比较生板栗来说要差，当然并不会影响整体口感。
如果为了节约时间，可以用熟板栗。一般做板栗汤都要选择生板栗，这样可以让板栗在炖制过程中口感更好。
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