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液氮榴莲和冷冻榴莲的区别

春晓雨落 发布 2022-11-28
最近看到网上好多卖液氮榴莲的,那液氮榴莲和冷冻榴莲的区别是什么?
2022-11-28

液氮是一种生物锁鲜技术,液氮榴莲指的是将采摘下来之后的榴莲置于零下180度的氮气中无菌急速冷冻1个小时之后再转入零下25度的环境下冷冻保存,这样可以很好地保留住榴莲原本的营养和口感,一般可以整个地进行保存。

而冷冻榴莲一般是将成熟的榴莲剥开之后,再将里面的榴莲肉进行冷冻保存,在此期间可能会流失一定的营养成分,而且也会影响到口感。

2025-08-28

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榴莲