发糕发酵要2-3小时。
发糕发酵的时间温度很重要，例如在冬天的时候整体温度比较低，发酵时间需要6到8个小时左右。
在夏天的时候温度高，只需要2-3个小时左右的时间就能够完成发酵了，所以想要发酵发酵快一点，可以适当提高其发酵温度。
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